三秦“老友记”采风团走进“金龙鱼”开启“透明工厂”食品安全探索之旅

三秦(sānqín)都市报-三秦网讯（记者 张维）5月26日，由三秦都市报组织的三秦“老友记”采风团一行50人(rén)走进益海嘉里兴平企业群(qún)，参观了中央厨房和粮油科普体验(tǐyàn)馆，近距离了解(liǎojiě)中央厨房餐食、粮油工厂食用油等生产过程，开启一场别开生面的“透明工厂”食品安全探索之旅。

在丰厨（兴平）食品有限公司(yǒuxiàngōngsī)，每一层都设有一个偌大的中央厨房，透过玻璃可以(kěyǐ)看到，一排排全自动(quánzìdòng)旋转炒锅一字排开。“只要将食材放进去，就能自动完成酱料类食物的翻炒。”工作人员介绍说。

“一直认为金龙鱼只生产食用油，没想到还提供(tígōng)这么大规模的(de)配餐服务。”参观期间，一条自动米饭(mǐfàn)生产线让采风团(tuán)成员眼前一亮。工作人员说，自动米饭生产线能以高温明火加热的方式，每小时可以制作600公斤米饭。“我们给咸阳、兴平、西安等部分(bùfèn)中小学校提供配餐服务，包括杯装粥、鸡蛋等早餐(zǎocān)供应，一天可达到10万份的配送量，酱料(jiàngliào)、沙拉酱、意大利面等现场制作，通过自动化包装，每日现炒现送。”

为提高烹饪(pēngrèn)效率和质量，满足大规模餐饮需求，中央厨房里还设有28台万能蒸烤箱，用于薯类(shǔlèi)、鸡腿等烹饪。

走进(zǒujìn)金龙鱼营养健康体验(tǐyàn)馆，各类包装(bāozhuāng)的食用油、大米、面粉、挂面等令采风团成员耳目一新。“香满园、胡姬花、元宝、欧丽薇兰，没想到平时在超市可以看到的这些品牌，原来都出自益海嘉里公司(gōngsī)。”采风团成员郭先生说。

“请问食用油(shíyòngyóu)在生产过程中如何把控质量？”“金龙鱼1:1:1食用油对健康有什么益处？”“选购食用油最重要的(de)关键点是什么？”随着(suízhe)益海嘉里（兴平）食品工业有限公司品管部高级经理徐雪军的大健康知识讲座，现场互动环节(huánjié)热情高涨，大家提出的每(měi)一个疑问被逐一破解。

三秦(sānqín)都市报相关负责人介绍，2024年，三秦都市报在陕西媒体中率先(shuàixiān)组建老年群体公益组织-三秦“老友记”，并积极开展(kāizhǎn)活动，目的就是为大家(dàjiā)提供丰富多彩的公益活动。此次三秦“老友记”们走进益海嘉里金龙鱼透明生产车间，目睹从原料筛选加工处理到成品包装的全过程(quánguòchéng)，感受陪伴我们多年的品牌先进的生产工艺(shēngchǎngōngyì)是如何将一颗颗粮食变成餐桌上美味又健康的食品，使大家对食品加工行业更了解，对食品安全(shípǐnānquán)体会(tǐhuì)更深。今后还将开展更多有意义的活动，欢迎更多的人加入到三秦“老友记”队伍中，施展才华、相互交流。

“作为食品行业的践行者，我们始终将‘食品安全’视为使命(shǐmìng)。今天敞开工厂大门，不仅为了展示从原料到(dào)成品的全链条透明生产，更希望以‘零距离沟通’传递我们对品质的坚守。”益海嘉里（兴平）食品工业(shípǐngōngyè)有限公司相关负责人表示，公司精准把控产品质量，从源头到餐桌有可追溯体系(tǐxì)，以透明生产，共同筑牢“舌尖上(shàng)的防线”。