汝南县人民检察院开展“6·26”禁毒宣传活动
汝南县人民检察院开展“6·26”禁毒宣传活动
汝南县人民检察院开展“6·26”禁毒宣传活动
洛阳市(luòyángshì)嵩县德亭镇推出“托牛所”产业发展模式(móshì)。李卫超 赵明辰 摄
光山县北向店乡清北牧业有限公司养殖基地，饲养员正在给牛喂(wèi)草料。 谢万柏(xièwànbǎi) 摄
正阳县大林(dàlín)镇军耕农场“农光互补”光伏发电项目。高万宝 摄
□本报记者 于涛(yútāo) 本报通讯员 李亚楠
6月20日，早上(zǎoshàng)6点多，泌阳县红梅鲜宰牛羊肉店门前，已经聚集了不少来买(mǎi)牛肉的顾客。
店主胡定贤(xián)在赊湾镇董岗村还有一家(yījiā)肉牛养殖场(yǎngzhíchǎng)，存栏约100头。前两年市场行情不好，最低出栏价格每斤不到10元，高买低卖亏损不少。
“近期肉牛(ròuniú)行情回升，宰一头牛，扣除成本，能落个七八百。”胡定贤说(shuō)。
据(jù)农业农村部监测，2025年6月18日，主产省集贸市场活牛价格每公斤26.69元，同比(tóngbǐ)上涨13.4%。牛肉(niúròu)价格也(yě)迎来了“触底反弹”，2025年第24周，牛肉批发市场周均价每公斤63.25元，同比高4.0%。
“2023年下半年到2024年市场价格持续下跌，到今年有望止跌回稳，价格变化背后，提质增效才(cái)是产业(chǎnyè)破局之道。”河南省(hénánshěng)肉牛产业技术体系首席专家、省农科院畜牧研究所所长闫祥洲说。
作为传统肉牛(niú)养殖(yǎngzhí)大省，2024年河南牛存栏355万头，出栏243万头。克服进口冲击(chōngjī)、价格下跌等不利形势，牛肉产量39.13万吨，同比增长3.0%，不仅稳住了产业基本盘，稳产保供能力也持续(chíxù)加强。
各地有哪些(něixiē)经验做法？未来肉牛产业向何处发展？记者前往泌阳县、确山县、新野县等养牛大县，实地探寻(tànxún)答案。
在南召县(nánzhàoxiàn)太山庙乡冯庄村(féngzhuāngcūn)，南阳市雅民(yǎmín)农牧有限公司（以下简称“雅民农牧”）的技术人员正在为一头出生不久的德南牛采集血样，以便预测它身体的各项潜能。
“以前是用肉眼看牛的好坏，效率低、周期长，现在用了‘豫牛(yùniú)一号’芯片，一滴血就能够快速发现好牛犊。”该公司负责人(fùzérén)赵昭说。
在赵昭看来，无论市场如何变化，打造(dǎzào)精品永远不会错。2020年(nián)4月，雅民农牧与省农科院畜牧研究所签订合作协议，开展德南牛的培育(péiyù)与推广项目。
“依托自主(zìzhǔ)研发的芯片(xīnpiàn)技术，可以对河南省(hénánshěng)地方肉牛品种及新的种质资源群体进行分析，把传统选育周期从10年到15年缩短至即时预测。”该芯片研发团队成员、省农科院副研究员张子敬说。
如今，通过科学选种(xuǎnzhǒng)、遗传家系统计、生产性能测定等，雅民农牧构建(gòujiàn)了德南牛新(xīn)品系核心群，并建立标准化养殖规程，为打造新一代高端“南阳黄牛”肉牛品牌奠定了基础。
“我们还(hái)在基于基因(jīyīn)编辑技术的肉牛种质创新、河南(hénán)肉牛优良特性的分子遗传评估及综合利用技术等科技方面不断创新，为河南畜禽种业振兴、破解‘卡脖子’问题提供科技支撑。”张子敬说。
除了发挥科技优势，利用(lìyòng)好秸秆资源(zīyuán)，也成为我省平抑市场波动的有效举措。
河南作为全国农业大省，生产全国超四分之一的(de)小麦(xiǎomài)，也是玉米的主产区，秸秆资源总量丰富，年产可饲用秸秆6500万吨。
对于养牛(yǎngniú)产业来说，饲料成本是大头，通常(tōngcháng)占养牛总成本的60%—70%，是养牛生产中最大的支出项(xiàng)。因此，加快推进本地秸秆饲料化利用，可进一步实现降本增效。
在泌阳县马谷田镇屯庄村(túnzhuāngcūn)养殖户张田田家的(de)牛舍里(lǐ)，100多头夏南牛已经基本具备出栏的条件。但肉牛价格震荡上升后，她暂时还不太想卖。
“我家的(de)部分育肥牛还能再喂一个多月，我想等活牛价格到每斤15元(yuán)的时候再出手。”她信心满满地说。
张田田算过一笔账，她养殖活牛(huóniú)的成本整体在每斤(měijīn)花费12元左右，活牛市场价格早已超过她的养殖成本。
“我家能从村子附近自己(zìjǐ)收麦秸秆，一吨成本能控制在300元以内，还能免费回收花生秸秆，饲料成本很(hěn)低。”她说。
这(zhè)并非个例。我省九成(jiǔchéng)以上肉牛养殖主体为养殖小散户，他们“成本不计人工、饲草不用外购、设施不算折旧、管理足够精细”的(de)养殖模式，在市场低谷期展现出很强的抗风险能力和良好的产业韧性。
“但(dàn)在秸秆利用上，我省存在秸秆加工不足、利用水平低、饲料配合粗放等问题，饲料化利用率不足25%。”河南农业大学动物(dòngwù)科技学院副教授许会芬说(shuō)。
为此，许会芬和团队正积极开展秸秆饲料加工利用、肉牛营养调控(tiáokòng)特点、肉牛健康养殖等关键技术的研究和推广示范(shìfàn)工作，极大挽回了(le)“秸秆换肉”过程中因犊牛腹泻死亡等问题产生的经济损失。
化危为机(wèijī)，要先看(kàn)家底。我省共有郏县、新野、柘城等42个省级养牛大县，各地资源禀赋有所不同，一批因地制宜的新模式新机制(xīnjīzhì)已经初步显现。
在泌阳县双庙乡常洼村(wācūn)金香家庭(jiātíng)农场，养殖户卢金香夫妻2人从事肉牛养殖10多年，常年存栏能繁母牛90多头。
在2024年年初，该农场在当地技术人员的指导下，淘汰了30多头经产多胎母牛(mǔniú)，利用淘汰母牛的资金及时补栏了50多头400公斤左右的青年(qīngnián)母牛。在不(bù)增加新的投资情况下，既(jì)增加了基础母牛数量，提高了母牛繁殖效率，又增加了新的利润点。
这种中原农区母牛适度规模养殖模式，在当地被称为“25512”模式，即夫妇2人，5亩地，50头牛(tóuniú)，投资(tóuzī)100万元(wànyuán)，年利润20万元。
河南省肉牛产业技术(jìshù)体系驻马店综合(zōnghé)试验站站长(zhànzhǎng)、泌阳县现代农业技术综合服务中心农业技术推广研究员李静说，该模式规模适宜、便于管理、投资相对(xiāngduì)较少、效益明显，符合肉牛产业绿色高效发展理念，也符合发展特色产业助力乡村振兴的总体要求。
2024年，在肉牛市场持续低迷的情况下(xià)，泌阳县发展“25512”模式的养殖场户(hù)不仅没有(yǒu)缩减，反而有10多家养殖场户扩大了养殖规模。
“从夏南牛种源，到(dào)大中小(dàzhōngxiǎo)养殖主体，到河南恒都食品有限公司这种加工企业，再到‘牛经济’渠道商等，泌阳(bìyáng)可以说是有一个完整的全产业链发展模式。”李静说。
确山县也是养牛(niú)大县，2024年，该县牛存栏(cúnlán)10.44万头，年出栏牛6.07万头，饲养量位居河南省前列。该县“小群体(qúntǐ)大规模”的养牛发展模式也取得了显著效果。
走进确山县(quèshānxiàn)任店镇王战奎养殖专业合作社，10多栋牛棚(niúpéng)一字排开，棚内500多头犊牛膘肥体壮(biāoféitǐzhuàng)。看着一天天长大的犊牛，合作社负责人王猛干劲十足。
“一是看好未来肉牛行情，二是政府(zhèngfǔ)在保险、信贷和补贴(bǔtiē)等方面扶持，生一头牛犊能(néng)补贴1500元，还有饲料补贴，让我能放手去干。”王猛说。
“我们先后实施了豫西南肉牛(niú)优势特色产业集群项目、基础母牛扩群提质项目、肉牛育种设施改善项目、粮改饲项目等，推动(tuīdòng)肉牛产业在规模化养殖、品种繁育、产品研发等环节(huánjié)快速发展。”确山县(quèshānxiàn)畜牧技术服务中心主任牛四维说。目前，确山县已经建立(jiànlì)了种养销全产业链政策扶持保障体系，全力推动肉牛产业高质量发展。
此外，在种养循环(xúnhuán)一体化(yītǐhuà)模式上，由河南省肉牛产业技术(jìshù)体系废弃物资源化利用(lìyòng)岗位专家、省农科院副研究员聂胜委及其团队开展的“牛粪+秸秆（菌渣）”好氧快速堆肥技术、双替双减替代节肥技术等攻关，形成了“草+畜+粪+草”生态循环链，降低了饲草成本，取得良好收益(shōuyì)。
目前，我省还初步探索出郏县瑞宝红牛高端化差异化模式，柘城莲旺高效(gāoxiào)集约模式，嵩县“托牛所”、柘城“五个一批”、卧龙区楼房养牛等(děng)模式，破解了产业发展制约(zhìyuē)瓶颈。
在复杂多变的(de)市场环境下，如何进一步提高肉牛产业的抗风险能力？
“要在生产效率和生产效益上同步提高，走出自己的(de)发展道路。”国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家、省农科院研究员(yánjiūyuán)王二耀说。
2023年以来，受低价进口牛肉冲击，国内牛肉价格大幅下跌。因此，王二耀表示，需要平衡进口牛肉和国产牛肉的比例。一方面，通过进口，用(yòng)国外的资源禀赋让我们大家吃更多牛肉。另一方面，也要让我国肉牛养殖(yǎngzhí)主体有可(kě)持续发展(fāzhǎn)的后劲。
在提高牛肉生产效率上，王二耀认为，对于养殖主体来说，要选好养殖品种(pǐnzhǒng)，做好饲养管理、营养搭配、蛋白替代，发展规模化(guīmóhuà)养殖、智能化养殖等(děng)。
“这些做法都是为了(wèile)控制好成本，提升效益，把我们的牛肉(niúròu)价格和国外的牛肉价格距离拉近，也是从业者的使命。”王二耀说。
以品种(pǐnzhǒng)为例，在新野县(xīnyěxiàn)歪子镇于营村的皮南牛繁育场内，一群健壮的良种犊牛正在悠闲地啃食着青草。这些犊牛体态匀称，毛发光滑，显示出(chū)良好的生长状况。
“这是我们正在培育的肉牛新品种，具备生长速度快、出肉率高、肉质(ròuzhì)口感(kǒugǎn)佳、卖价高的特点，深受养殖户喜爱，目前已在当地(dāngdì)和邻近(línjìn)县区大面积推广。”省肉牛产业技术体系南阳综合试验站站长、郑州大学副研究员薄东东说。
在(zài)提升牛肉生产效益方面，王二耀认为，主要是(shì)在附加值上进行提升，比如发展大理石花纹肉、雪花牛肉、特色牛肉，延长产业链条，建设(jiànshè)知名品牌等。
“当下中国牛肉(niúròu)消费的主力特点是热鲜肉的消费，从长远的角度来讲(láijiǎng)，高档(gāodàng)牛肉要满足国人的需求，还有很大(hěndà)缺口。”王二耀说，“而且中国有60多个地方肉牛品种，充分挖掘我们自己生产高档牛肉、特色牛肉的潜力，是大势所趋。”
值得注意的是，当前我省肉牛养殖以中小散户为主，规模化程度依然较低。在利益联结机制(jīzhì)上(shàng)和政策扶持上进行支持(zhīchí)，能进一步提高养殖户的抗风险能力。
王二耀(wángèryào)表示，要从组织、协会以及政府层面，积极引导繁育、育肥、加工、市场、深加工等产业链各节点(jiédiǎn)利益(lìyì)的合理分配机制，各环节风险共担、利益均沾。
“中小养殖主体也是我们推进乡村振兴的有力抓手，同时我国(wǒguó)肉牛地方品种在这种家庭农场的养殖形式下，能够充分发挥它的优势，走出差异化(chāyìhuà)的养殖道路，产生差异化的牛肉(niúròu)产品。”王二耀说。
随着经济发展和收入提高，作为优质动物蛋白来源(láiyuán)，牛肉消费还有不小的提升潜力。展望未来(zhǎnwàngwèilái)，王二耀相信中国肉牛产业会形成一个良好(liánghǎo)的局面，即消费者有更多牛肉吃，养殖主体养的牛肉又能卖上(shàng)高价格。
“我们相信最终会在国际上形成一种社会共识，就是我们中国的牛肉都是高(gāo)品质、高价格、高附加值牛肉，这(zhè)也(yě)是我们的理想。”王二耀信心满满。
中国五大地方良种黄牛之一(zhīyī)
德国(déguó)黄牛与南阳黄牛杂交而成
意大利皮埃蒙特牛与(yǔ)南阳黄牛杂交而成
中国八大(bādà)良种黄牛品种之一
郏县、宝丰县、鲁山县为(wèi)中心产区
洛阳市(luòyángshì)嵩县德亭镇推出“托牛所”产业发展模式(móshì)。李卫超 赵明辰 摄
光山县北向店乡清北牧业有限公司养殖基地，饲养员正在给牛喂(wèi)草料。 谢万柏(xièwànbǎi) 摄
正阳县大林(dàlín)镇军耕农场“农光互补”光伏发电项目。高万宝 摄
□本报记者 于涛(yútāo) 本报通讯员 李亚楠
6月20日，早上(zǎoshàng)6点多，泌阳县红梅鲜宰牛羊肉店门前，已经聚集了不少来买(mǎi)牛肉的顾客。
店主胡定贤(xián)在赊湾镇董岗村还有一家(yījiā)肉牛养殖场(yǎngzhíchǎng)，存栏约100头。前两年市场行情不好，最低出栏价格每斤不到10元，高买低卖亏损不少。
“近期肉牛(ròuniú)行情回升，宰一头牛，扣除成本，能落个七八百。”胡定贤说(shuō)。
据(jù)农业农村部监测，2025年6月18日，主产省集贸市场活牛价格每公斤26.69元，同比(tóngbǐ)上涨13.4%。牛肉(niúròu)价格也(yě)迎来了“触底反弹”，2025年第24周，牛肉批发市场周均价每公斤63.25元，同比高4.0%。
“2023年下半年到2024年市场价格持续下跌，到今年有望止跌回稳，价格变化背后，提质增效才(cái)是产业(chǎnyè)破局之道。”河南省(hénánshěng)肉牛产业技术体系首席专家、省农科院畜牧研究所所长闫祥洲说。
作为传统肉牛(niú)养殖(yǎngzhí)大省，2024年河南牛存栏355万头，出栏243万头。克服进口冲击(chōngjī)、价格下跌等不利形势，牛肉产量39.13万吨，同比增长3.0%，不仅稳住了产业基本盘，稳产保供能力也持续(chíxù)加强。
各地有哪些(něixiē)经验做法？未来肉牛产业向何处发展？记者前往泌阳县、确山县、新野县等养牛大县，实地探寻(tànxún)答案。
在南召县(nánzhàoxiàn)太山庙乡冯庄村(féngzhuāngcūn)，南阳市雅民(yǎmín)农牧有限公司（以下简称“雅民农牧”）的技术人员正在为一头出生不久的德南牛采集血样，以便预测它身体的各项潜能。
“以前是用肉眼看牛的好坏，效率低、周期长，现在用了‘豫牛(yùniú)一号’芯片，一滴血就能够快速发现好牛犊。”该公司负责人(fùzérén)赵昭说。
在赵昭看来，无论市场如何变化，打造(dǎzào)精品永远不会错。2020年(nián)4月，雅民农牧与省农科院畜牧研究所签订合作协议，开展德南牛的培育(péiyù)与推广项目。
“依托自主(zìzhǔ)研发的芯片(xīnpiàn)技术，可以对河南省(hénánshěng)地方肉牛品种及新的种质资源群体进行分析，把传统选育周期从10年到15年缩短至即时预测。”该芯片研发团队成员、省农科院副研究员张子敬说。
如今，通过科学选种(xuǎnzhǒng)、遗传家系统计、生产性能测定等，雅民农牧构建(gòujiàn)了德南牛新(xīn)品系核心群，并建立标准化养殖规程，为打造新一代高端“南阳黄牛”肉牛品牌奠定了基础。
“我们还(hái)在基于基因(jīyīn)编辑技术的肉牛种质创新、河南(hénán)肉牛优良特性的分子遗传评估及综合利用技术等科技方面不断创新，为河南畜禽种业振兴、破解‘卡脖子’问题提供科技支撑。”张子敬说。
除了发挥科技优势，利用(lìyòng)好秸秆资源(zīyuán)，也成为我省平抑市场波动的有效举措。
河南作为全国农业大省，生产全国超四分之一的(de)小麦(xiǎomài)，也是玉米的主产区，秸秆资源总量丰富，年产可饲用秸秆6500万吨。
对于养牛(yǎngniú)产业来说，饲料成本是大头，通常(tōngcháng)占养牛总成本的60%—70%，是养牛生产中最大的支出项(xiàng)。因此，加快推进本地秸秆饲料化利用，可进一步实现降本增效。
在泌阳县马谷田镇屯庄村(túnzhuāngcūn)养殖户张田田家的(de)牛舍里(lǐ)，100多头夏南牛已经基本具备出栏的条件。但肉牛价格震荡上升后，她暂时还不太想卖。
“我家的(de)部分育肥牛还能再喂一个多月，我想等活牛价格到每斤15元(yuán)的时候再出手。”她信心满满地说。
张田田算过一笔账，她养殖活牛(huóniú)的成本整体在每斤(měijīn)花费12元左右，活牛市场价格早已超过她的养殖成本。
“我家能从村子附近自己(zìjǐ)收麦秸秆，一吨成本能控制在300元以内，还能免费回收花生秸秆，饲料成本很(hěn)低。”她说。
这(zhè)并非个例。我省九成(jiǔchéng)以上肉牛养殖主体为养殖小散户，他们“成本不计人工、饲草不用外购、设施不算折旧、管理足够精细”的(de)养殖模式，在市场低谷期展现出很强的抗风险能力和良好的产业韧性。
“但(dàn)在秸秆利用上，我省存在秸秆加工不足、利用水平低、饲料配合粗放等问题，饲料化利用率不足25%。”河南农业大学动物(dòngwù)科技学院副教授许会芬说(shuō)。
为此，许会芬和团队正积极开展秸秆饲料加工利用、肉牛营养调控(tiáokòng)特点、肉牛健康养殖等关键技术的研究和推广示范(shìfàn)工作，极大挽回了(le)“秸秆换肉”过程中因犊牛腹泻死亡等问题产生的经济损失。
化危为机(wèijī)，要先看(kàn)家底。我省共有郏县、新野、柘城等42个省级养牛大县，各地资源禀赋有所不同，一批因地制宜的新模式新机制(xīnjīzhì)已经初步显现。
在泌阳县双庙乡常洼村(wācūn)金香家庭(jiātíng)农场，养殖户卢金香夫妻2人从事肉牛养殖10多年，常年存栏能繁母牛90多头。
在2024年年初，该农场在当地技术人员的指导下，淘汰了30多头经产多胎母牛(mǔniú)，利用淘汰母牛的资金及时补栏了50多头400公斤左右的青年(qīngnián)母牛。在不(bù)增加新的投资情况下，既(jì)增加了基础母牛数量，提高了母牛繁殖效率，又增加了新的利润点。
这种中原农区母牛适度规模养殖模式，在当地被称为“25512”模式，即夫妇2人，5亩地，50头牛(tóuniú)，投资(tóuzī)100万元(wànyuán)，年利润20万元。
河南省肉牛产业技术(jìshù)体系驻马店综合(zōnghé)试验站站长(zhànzhǎng)、泌阳县现代农业技术综合服务中心农业技术推广研究员李静说，该模式规模适宜、便于管理、投资相对(xiāngduì)较少、效益明显，符合肉牛产业绿色高效发展理念，也符合发展特色产业助力乡村振兴的总体要求。
2024年，在肉牛市场持续低迷的情况下(xià)，泌阳县发展“25512”模式的养殖场户(hù)不仅没有(yǒu)缩减，反而有10多家养殖场户扩大了养殖规模。
“从夏南牛种源，到(dào)大中小(dàzhōngxiǎo)养殖主体，到河南恒都食品有限公司这种加工企业，再到‘牛经济’渠道商等，泌阳(bìyáng)可以说是有一个完整的全产业链发展模式。”李静说。
确山县也是养牛(niú)大县，2024年，该县牛存栏(cúnlán)10.44万头，年出栏牛6.07万头，饲养量位居河南省前列。该县“小群体(qúntǐ)大规模”的养牛发展模式也取得了显著效果。
走进确山县(quèshānxiàn)任店镇王战奎养殖专业合作社，10多栋牛棚(niúpéng)一字排开，棚内500多头犊牛膘肥体壮(biāoféitǐzhuàng)。看着一天天长大的犊牛，合作社负责人王猛干劲十足。
“一是看好未来肉牛行情，二是政府(zhèngfǔ)在保险、信贷和补贴(bǔtiē)等方面扶持，生一头牛犊能(néng)补贴1500元，还有饲料补贴，让我能放手去干。”王猛说。
“我们先后实施了豫西南肉牛(niú)优势特色产业集群项目、基础母牛扩群提质项目、肉牛育种设施改善项目、粮改饲项目等，推动(tuīdòng)肉牛产业在规模化养殖、品种繁育、产品研发等环节(huánjié)快速发展。”确山县(quèshānxiàn)畜牧技术服务中心主任牛四维说。目前，确山县已经建立(jiànlì)了种养销全产业链政策扶持保障体系，全力推动肉牛产业高质量发展。
此外，在种养循环(xúnhuán)一体化(yītǐhuà)模式上，由河南省肉牛产业技术(jìshù)体系废弃物资源化利用(lìyòng)岗位专家、省农科院副研究员聂胜委及其团队开展的“牛粪+秸秆（菌渣）”好氧快速堆肥技术、双替双减替代节肥技术等攻关，形成了“草+畜+粪+草”生态循环链，降低了饲草成本，取得良好收益(shōuyì)。
目前，我省还初步探索出郏县瑞宝红牛高端化差异化模式，柘城莲旺高效(gāoxiào)集约模式，嵩县“托牛所”、柘城“五个一批”、卧龙区楼房养牛等(děng)模式，破解了产业发展制约(zhìyuē)瓶颈。
在复杂多变的(de)市场环境下，如何进一步提高肉牛产业的抗风险能力？
“要在生产效率和生产效益上同步提高，走出自己的(de)发展道路。”国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家、省农科院研究员(yánjiūyuán)王二耀说。
2023年以来，受低价进口牛肉冲击，国内牛肉价格大幅下跌。因此，王二耀表示，需要平衡进口牛肉和国产牛肉的比例。一方面，通过进口，用(yòng)国外的资源禀赋让我们大家吃更多牛肉。另一方面，也要让我国肉牛养殖(yǎngzhí)主体有可(kě)持续发展(fāzhǎn)的后劲。
在提高牛肉生产效率上，王二耀认为，对于养殖主体来说，要选好养殖品种(pǐnzhǒng)，做好饲养管理、营养搭配、蛋白替代，发展规模化(guīmóhuà)养殖、智能化养殖等(děng)。
“这些做法都是为了(wèile)控制好成本，提升效益，把我们的牛肉(niúròu)价格和国外的牛肉价格距离拉近，也是从业者的使命。”王二耀说。
以品种(pǐnzhǒng)为例，在新野县(xīnyěxiàn)歪子镇于营村的皮南牛繁育场内，一群健壮的良种犊牛正在悠闲地啃食着青草。这些犊牛体态匀称，毛发光滑，显示出(chū)良好的生长状况。
“这是我们正在培育的肉牛新品种，具备生长速度快、出肉率高、肉质(ròuzhì)口感(kǒugǎn)佳、卖价高的特点，深受养殖户喜爱，目前已在当地(dāngdì)和邻近(línjìn)县区大面积推广。”省肉牛产业技术体系南阳综合试验站站长、郑州大学副研究员薄东东说。
在(zài)提升牛肉生产效益方面，王二耀认为，主要是(shì)在附加值上进行提升，比如发展大理石花纹肉、雪花牛肉、特色牛肉，延长产业链条，建设(jiànshè)知名品牌等。
“当下中国牛肉(niúròu)消费的主力特点是热鲜肉的消费，从长远的角度来讲(láijiǎng)，高档(gāodàng)牛肉要满足国人的需求，还有很大(hěndà)缺口。”王二耀说，“而且中国有60多个地方肉牛品种，充分挖掘我们自己生产高档牛肉、特色牛肉的潜力，是大势所趋。”
值得注意的是，当前我省肉牛养殖以中小散户为主，规模化程度依然较低。在利益联结机制(jīzhì)上(shàng)和政策扶持上进行支持(zhīchí)，能进一步提高养殖户的抗风险能力。
王二耀(wángèryào)表示，要从组织、协会以及政府层面，积极引导繁育、育肥、加工、市场、深加工等产业链各节点(jiédiǎn)利益(lìyì)的合理分配机制，各环节风险共担、利益均沾。
“中小养殖主体也是我们推进乡村振兴的有力抓手，同时我国(wǒguó)肉牛地方品种在这种家庭农场的养殖形式下，能够充分发挥它的优势，走出差异化(chāyìhuà)的养殖道路，产生差异化的牛肉(niúròu)产品。”王二耀说。
随着经济发展和收入提高，作为优质动物蛋白来源(láiyuán)，牛肉消费还有不小的提升潜力。展望未来(zhǎnwàngwèilái)，王二耀相信中国肉牛产业会形成一个良好(liánghǎo)的局面，即消费者有更多牛肉吃，养殖主体养的牛肉又能卖上(shàng)高价格。
“我们相信最终会在国际上形成一种社会共识，就是我们中国的牛肉都是高(gāo)品质、高价格、高附加值牛肉，这(zhè)也(yě)是我们的理想。”王二耀信心满满。
中国五大地方良种黄牛之一(zhīyī)
德国(déguó)黄牛与南阳黄牛杂交而成
意大利皮埃蒙特牛与(yǔ)南阳黄牛杂交而成
中国八大(bādà)良种黄牛品种之一
郏县、宝丰县、鲁山县为(wèi)中心产区
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