金乡大蒜：从地头到全球“链出”全产业之路

眼下(yǎnxià)，山东省济宁市金乡县70万亩大蒜即将迎来收获期。围绕全县(quánxiàn)1800余家各类大蒜加工(jiāgōng)企业需求，金乡县将“高效办成一件事”改革与本地产业禀赋深度融合(rónghé)，流程重塑、数字赋能，实施大蒜产业“一件事”改革。

金乡县梳理“企业设立-项目筹建-生产经营(jīngyíng)”全流程高频审批事项，形成大蒜产业(chǎnyè)“一件事”集成服务(fúwù)清单，组建“大蒜产业项目管家”团队，按行业细分领域分配对口管家，提供定人、定时、定责“三定”服务，负责帮办代办(dàibàn)、部门协调、进度跟踪。

这一创新改革正是金乡(jīnxiāng)大蒜产业高质量发展的缩影。从单一种植到仓储、加工、贸易、科研，金乡县全产业链布局大蒜产业发展，金乡大蒜品牌价值超过(chāoguò)200亿元(yìyuán)。

“这亩地产量6030斤！”金乡县郭七楼村村民(cūnmín)杨春玲家种(jiāzhòng)的“金蒜5号(hào)”新品种喜迎大丰收。“‘金蒜5号’不仅产量高，还抗(kàng)病、耐寒、抗早衰，从播种到(dào)采收仅需220多天，与常规金乡紫皮相比增产26.45%。”金乡县金春雨种业科技有限公司负责人刘加加说。

一粒(yīlì)良种关乎农民丰收，维系产业命脉。金乡推动大蒜产业链向前端延伸，构建产研学用一体化的(de)大蒜产品研发培育体系，目前新品种“金蒜5号”“金蒜3号”等已推广6万余亩(yúmǔ)，带动10万余农户标准化种植，户均年(nián)增收5000元以上。

大蒜种得好，更要卖得好。“大蒜贸易最(zuì)怕价格大起大落。无论是客商(kèshāng)、小贩还是农户，通过我们的大蒜信息服务平台，可以随时(suíshí)了解存量需求、价格走势等市场信息。”金乡县(jīnxiāngxiàn)蒜通天下产业园办公室经理邵玉珍指着手机小程序“蒜通天下”说。

金乡(jīnxiāng)市场汇集了全国各地的大蒜，出口至170多个国家(guójiā)和地区。如今，金乡县培育具有自主进出口(jìnchūkǒu)权企业900余家，年交易量超过300万吨，“国际大蒜枢纽”作用持续放大。

为拓展延伸产业链，金乡县培育规模以上大蒜加工企业128家(jiā)，年加工能力达(dá)110万吨(wàndūn)，大蒜加工转化率达78.88%，开发黑蒜、大蒜酱料、大蒜素胶囊等40多种深加工产品，附加值增长(zēngzhǎng)数十倍。

金乡县坚持以人才驱动科技创新，建成运营“中国大蒜功能食品研究中心”“山东省营养与(yǔ)健康食品创新中心”，打造24个高(gāo)能级科技研发平台，与中国科学院、中国农科院等40余家高校院所建立合作关系，柔性引进院士9人、行业专家教授80人，在关键领域拥有自主知识产权100余项(yúxiàng)，推动大蒜产业链、价值链(jiàzhíliàn)向高端(gāoduān)延伸。