以全国供应链中心为抓手，贵州新茶饮发展弯道超车

潮新闻客户端 记者(jìzhě) 郭婧 5月底北京国际茶业展期间，贵州展团成绩斐然，客商接待量累计(lěijì)超(chāo)2万人次，6家企业现场意向订单突破6800万元(wànyuán)，线上浏览量超10万人。市场(shìchǎng)在认识干净黔茶的同时，也意识到贵州作为新茶饮高地的广阔前景。 这片土地上孕育的(de)茶园兼具低纬度(dīwěidù)、高海拔、寡日照、多云雾(yúnwù)、全境高原等特点，同时在茶叶产量、茶叶品质、茶树品种、制茶基础等方面(fāngmiàn)兼具优势。2024年，贵州省茶园面积稳定在700万亩，位居全国前列。这一系列优势令贵州成为新茶饮产业发展的温床。 早在(zài)去年，“全国新茶饮(yǐn)供应链中心”战略启动仪式在贵州茶业第一县湄潭(méitán)启动。在今年举行的第17届贵州茶产业博览会上，又发布了一系列举措。 贵州湄潭西南茶海 图源(túyuán)视觉中国 贵州省人大常委会原副主任、贵州省茶(chá)文化研究会会长傅传耀(fùchuányào)认为，新茶饮具备(jùbèi)三个“新”，一是开辟了全新的茶道，二是吸引了大批新茶客，三是引领了茶的新文化。 在位于湄潭的中(zhōng)国茶城，许多场景皆(jiē)因新茶饮而欣欣向荣(xīnxīnxiàngróng)、充满活力(chōngmǎnhuólì)。遵义茶香羊肉粉、机器人制作的新茶饮摊位前排满长龙；夜幕下的啤酒节，市民们品着湄潭翠芽绿茶精酿啤酒，在音乐声中举杯摇摆。在各式各样的场景中，皆有新茶饮的身影。 新茶(xīnchá)饮的需求正迅猛增长，贵州谋篇布局新茶饮产业则具有系统性、体系性。在第17届(jiè)贵州茶产业博览会上，遵义市下辖的湄潭、凤冈、正安、余庆四地共同成立新茶饮产业联盟，《贵州新茶饮原料基本要求》等团体标准发布，同时(tóngshí)全国新茶饮供应链中心(zhōngxīn)战略规划（遵义）公布，各项政策包含各个(gègè)层面。 贵州省茶文化研究会秘书长、贵州省绿茶(lǜchá)品牌发展(fāzhǎn)促进会秘书长徐嘉民表示，“我们在新茶饮供应链上，整合的不仅仅是茶，还包括刺梨(cìlí)等特色农产品。我们提出了构建一个(yígè)平台，即新茶饮交易平台，建立一个中心，即新茶饮研发产品中心。” 以湄潭县为例，2023年新茶饮产业(chǎnyè)年产值(niánchǎnzhí)不足1.5亿元，到了去年，年产值增加至4.5亿元。 目前，当地有11家传统(chuántǒng)茶企成为新茶饮原料供应企业。产品研发、生产应用、市场推广则主要由两家引进龙头企业贵州(guìzhōu)逅唐茶业生物科技(shēngwùkējì)有限公司、贵州春水堂茶业有限公司完成。 贵州逅唐茶业生物科技有限公司于2021年落户湄潭，公司先后与国内100多个奶茶品牌、5万家线下门店(méndiàn)建立合作。故而创始人韩刚说，“你(nǐ)喝到的每(měi)10杯奶茶中，有一杯茶底(chádǐ)来自湄潭逅唐茶业。” 与此同时，还有另一组庞大(pángdà)的(de)(de)数据：公司与湄潭10万亩茶园合作，建设(jiànshè)11条现代化茶叶生产线，向新茶饮市场输出了3000个解决方案。注入(zhùrù)前沿科技的生产车间，也保障了茶底的拼配效率。电脑被输入配方后，生产线就能将各种单料实现精准拼配与分装，精确度控制在0.01克以内。 贵州春水(chūnshuǐ)堂茶业有限公司来自广东，它于2023年在湄潭进行投产。一年(yīnián)多的时间，公司就采购了遵义各地的夏秋茶超5000万元。今年以来(jīnniányǐlái)，公司2万余平方米(wànyúpíngfāngmǐ)的新厂房内，24条生产线火力全开，茉莉茗香、蜜桃乌龙等多款(duōkuǎn)网红产品是销量保障，公司一年产值可超过3亿元。 值得一提的是，除了新茶饮(yǐn)上下游企业高效对接运作，贵州也构建起从《新茶饮原料茶标准》到“特色风味茶饮标准库”的完整(wánzhěng)体系。 今年4月，凤冈(fènggāng)举行了一场高标准的2025贵州新茶(chá)饮产品创新大赛。比赛聚焦湄潭翠芽、凤冈锌硒茶、遵义红茶、正安白(zhèngānbái)茶等(děng)贵州地理标志茶品，融合省级非遗(fēiyí)黄茶、余庆小叶苦丁茶等特色风味，让参赛者充分运用地方特色产品的风味作为底色进行创作融合。大赛裁判长、国茶实验室创始人罗军(luójūn)对此的评价是“这不仅是配方比拼，更是全产业链的升级突围。” 江口县贵茶产业园抹茶生产车间，工人在展示抹茶粉 新华社(xīnhuáshè)图片 2025年，新茶(xīnchá)饮市场规模持续扩大，综合产值预计将突破(tūpò)2500亿元。贵州也为自己定下了几个小目标(mùbiāo)：到2030年，全省新茶饮产值达到400亿元，年均(niánjūn)增速15%以上；力争培养新茶饮全国知名品牌2个以上、领军(lǐngjūn)企业3~5家，打造新茶饮创新(chuàngxīn)产业集群3~5个、融合发展示范园区2~3个，新茶饮与传统茶并驾齐驱，成为茶产业高质量发展新的增长极。 以新(xīn)茶饮(yǐn)产业为抓手，贵州正在书写从“茶叶生产(shēngchǎn)大省”向“茶饮创新高地”跃升的逆袭故事。“近年来，遵义以‘传统(chuántǒng)茶+新茶饮’同向发力，推动茶产业转型提质发展，培育发展茶产业新质生产力。”遵义市委副书记、市长黄伟谈到，“从红茶(hóngchá)与玫瑰‘相伴’，到绿茶与啤酒‘联姻’，新茶饮的跨界组合，为传统茶饮品注入新的‘基因’，为推进乡村全面(quánmiàn)振兴注入新的‘动力’。” 中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华曾对贵州新茶饮(yǐn)产业作出较高评价，“新茶饮的(de)(de)快速发展使茶产业在农业领域中显示着良好的发展态势，呈现出欣欣向荣的新画面。贵州布局供应链顺应了(le)新茶饮市场的发展趋势，对于提高茶农收入水平、推动茶产业高质量(gāozhìliàng)发展、助力乡村振兴具有重要意义。” 未来在新茶饮长线布局中，贵州将继续书写“三茶(sānchá)”统筹(tǒngchóu)发展新篇章。